Terra & Mare
Zeytinyağlı başlangıçlar, burrata, köz sebzeler ve denizin hafif dokunuşları.
Güneşin, zeytinin ve uzun sofraların peşinden gidiyoruz. İtalya'nın güneyinden ilham alan özgür bir mutfak.
Otranto Kitchen, Güney İtalya'nın sıcaklığını modern bir sofraya taşıyan özgün bir mutfak fikri.
Burada tabaklar gösteriş için değil, masanın etrafında hikâye başlasın diye hazırlanır. Taze ürün, iyi zeytinyağı, cesur tatlar ve uzun akşamlar.
Otranto'nun taş sokaklarından Akdeniz kıyılarına uzanan bir ruh. Kireç badanalı duvarlar, tuzlu hava, zeytin ağaçları ve sofrada uzayan sohbetler.
Bizim için iyi yemek; malzemeden önce bir his meselesi.
“Mangia bene.
Vivi lentamente.”
Akşamı aceleye getirmiyoruz. Güzel bir tabak, soğuk bir içecek ve uzun bir sohbet için yerini ayır.
Rezervasyon İste